Монография посвящена истории и экономике производства, потребления и реализации хлеба в Российском государстве за более чем вековой период (1900-2004) В ней показано развитие зернового хозяйства и формированиачьгке рынка зерна на различных исторических этапах Приведены социально-экономические условия производства зерна в России, продовольственное обеспечение населения в начале XX века, в советское время и переходный период Освещены проблемы плодородия земли, интенсификации зебзхпамледелия и производительности труда в зерновом хозяйстве Рассмотрены региональные особенности эффективного возделывания хлебов в основных центрах производства товарного зерна Представлены мировой и внутренний рынок, внешняя торговля зерном в начале XX столетия, советский период и в начале XXI века Книга представляет интерес для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса, ученых, историков, студентов высших учебных заведении Автор Александр Белозерцев.